Тарарушки на кефірі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як тільки не називають ці вергуни, і в багатьох господинь є свій перевірений рецепт. Я хочу запропонувати простий і доступний варіант. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У цьому рецепті приготування тарарушок на кефірі використовується лише жовток, тому його потрібно акуратно відділити від білка.
- 2
Крок 2
2. Приблизно два склянки борошна просійте в глибоку мисочку і покладіть туди жовток.
- 3
Крок 3
3. Додайте цукор. Не лякайтеся, що його трохи, адже перед подачею ви щедро посиплете тарарушки цукровою пудрою.
- 4
Крок 4
4. Додайте соду. Оскільки тісто на кефірі, гасити її не потрібно.
- 5
Крок 5
5. Трохи рослинної олії.
- 6
Крок 6
6. І кефір.
- 7
Крок 7
7. Тепер все ретельно перемішайте. Тісто вийде липким, але так буде простіше контролювати його консистенцію, щоб тарарушки на кефірі в домашніх умовах не вийшли надто щільними.
- 8
Крок 8
8. Решту борошна висипте прямо на стіл, викладіть туди тісто і почніть вимішувати. Тісто вбере стільки борошна, скільки йому потрібно. Вимішуйте не менше 10 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Заверніть тісто у плівку і залиште відпочивати на півгодинки.
- 10
Крок 10
10. Потім розкачайте на посипаній борошном поверхні та наріжте невеликими смужками.
- 11
Крок 11
11. Зробіть у центрі такі невеликі надрізи.
- 12
Крок 12
12. Заправте один край і виверніть.
- 13
Крок 13
13. Ось як приготувати таракушку на кефірі. Коли все готове, розігрійте олію. Найкраще смажити їх у фритюрі.
- 14
Крок 14
14. Опускаючи невеликими порціями у киплячу олію, смажте кілька хвилин до рум'яності. Потім акуратно вийміть шумовкою та викладіть на паперову серветку.
- 15
Крок 15
15. Охолодіть трохи і посипте перед подачею цукровою пудрою.