Тарамосалата
Опис
Традиційна грецька страва, що є холодною закускою, ідеально підходить для подачі в спекотні літні дні. Тарамасалату перед подачею обов’язково охолоджують, а її смак підкреслюють келихом білого вина. За бажанням можна не додавати часник — тоді закуска вийде ніжнішою й менш гострою. Заздалегідь готувати її не потрібно — буквально безпосередньо перед подачею
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Відкрийте баночку ікри тріски — вона продається вже просоленою. Сіль додавати до закуски не потрібно!
- 2
Крок 2
Зі скибочок хліба зріжте скоринки та підсмажені краї, залишаючи лише білий м’якуш. У рецепті використовується лише білий хліб: цеглинка або батон, оскільки сірий і чорний хліб нададуть закусці неапетитний вигляд. Наріжте м’якуш кубиками або розламіть руками в піалу, креманку. Залийте молоком і притисніть, щоб хліб повністю замок. Залиште на 3–5 хвилин, а потім злегка відіжміть.
- 3
Крок 3
Викладіть замочений хліб у чашу подрібнювача, влийте рослинну олію, сік лимона та викладіть ікру тріски. За бажанням можна додати очищений зубчик часнику або мелений сушений часник, якщо вам подобається його смак у стравах.
- 4
Крок 4
У пульсуючому режимі подрібніть вміст ємності протягом 3–4 хвилин. Вся маса має перетворитися на пюре й стати однорідною. Тарамасалата повністю готова — спробуйте на смак. За бажанням — підкоригуйте її.
- 5
Крок 5
Викладіть закуску в піалу або креманку й охолодіть у холодильнику перед подачею. Проте тарамасалату можна їсти одразу після приготування, подаючи з хлібною нарізкою та подрібненою зеленню, нарізкою огірків і помідорів. Смачного вам апетиту!