Тандирна сamsа
Опис
Домашній випічок до чаю. Якщо ви використаєте тандир для приготування за цим рецептом, самса буде справжньою. Однак, якщо у вас немає такої можливості, на останньому етапі викладіть самсу на протипіч і поставте в розігріту духовку. Повірте, вона вийде неймовірно смачною, незважаючи ні на що. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку замісіть тісто. На робочу поверхню просійте через дрібне сито борошно, додайте розтоплений жир і приблизно половину води, у центрі зробіть невелике заглиблення. Замішуйте тісто, за необхідності підливаючи воду. Мніть його, докладаючи зусиль, не менше 15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Потім наріжте невеликими смужками, а потім кубиками. Кожен потрібно добре розминати руками, а потім, згорнувши краї до центру, сформувати невелику лепешку.
- 3
Крок 3
3. Тепер на посипаній борошном поверхні можна розкочувати тісто досить тонко.
- 4
Крок 4
4. Використовуєте ви чи ні тандир для цього простого рецепту, самсу можна робити з будь-якою начинкою, яка вам до вподоби. У цьому випадку — це традиційний варіант із м'ясом, спеціями та цибулею. Покладіть у центр досить багато начинки і, збираючи краї, щільно защипніть їх.
- 5
Крок 5
5. Ось такі смачні пиріжки у вас вийдуть у результаті.
- 6
Крок 6
6. Змастіть їх зверху збитим жовтком із додаванням ложки води. Потім обов’язково посипте зверху кунжутом — невід’ємною частиною самси.
- 7
Крок 7
7. Сирники, відправлені в тандир, в домашніх умовах запікатимуться до рум'яної скоринки. Потім їх потрібно акуратно вийняти, трохи охолодити і можна подавати до столу. Виходить не лише надзвичайно смачно, а й ситно, тому приготованої кількості вистачить на велику компанію.