Соуси
Соус тамариндовый
30 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Тамаринд відносять до бобових. Але в цьому рецепті його можна замінити сливою сорту ткемалі або аличею. Соус виходить солодким і трохи гострим. Він підійде до м'яса (особливо до баранини), а також до страв з рису. Найчастіше тамаринд використовують в індійській та тайській кухні. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кісточки видаліть із фініків і тамаринду. Замочіть інгредієнти у воді на 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Збийте блендером тамаринд, імбир, кмин, фінік, перець і воду. Має вийти паста. Викладіть її на сковороду.
- 3
Крок 3
Тушкуйте соус на повільному вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Соус готовий!