Тамаго які
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Японський омлет сподобається як дітям, так і дорослим. Приготувати «Тамаго які» можна з різноманітними начинками: шинкою, сиром, помідорами, фаршем і т.д. Усе залежить від вашої уяви та, звичайно ж, смаку. Тамаго легко зробити вдома, підійде звичайна сковорода для млинців. Кількість цукру можете регулювати за смаком, але зовсім без нього я б не радила готувати — саме в цьому неповторна ізюминка цієї простої та бюджетної страви. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Збийте яйця вінчиком, без фанатизму, нам потрібно лише розібрати структуру яйця та все з'єднати.
- 3
Крок 3
Тепер важливий момент! Збиті яйця потрібно процідити через сито, щоб позбутися неоднорідних частинок.
- 4
Крок 4
У проціджені яйця додайте соєвий соус, оцет і цукор. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Якщо у вас є квадратна сковорода — чудово! Якщо ні, візьміть звичайну для млинців, розігрійте і змастіть олією. Налийте на сковороду невеликий черпак яєчної суміші і розподіліть її по колу.
- 6
Крок 6
Як тільки маса омлету зіб'ється, скотіть її прямо в сковороді у рулет. Японці роблять це паличками, а я скористалася звичайною лопаткою.
- 7
Крок 7
Рулетик залиште біля бортика сковороди і знову змастіть її маслом. Налийте черпак яєчної маси і знову розподіліть її по колу так, щоб маса потрапила й під рулетик.
- 8
Крок 8
Коли омлет зіб'ється, акуратно складіть його у зворотному напрямку, тобто накотіть на раніше обсмажений рулетик.
- 9
Крок 9
Повторіть процедуру, доки не закінчиться суміш для омлету. Зазвичай в мене виходить 6-8 млинців.
- 10
Крок 10
Омлет «Тамаго які» готовий. Наріжте його гострим ножем і подайте до столу. Це дуже смачно!