Тальятелле з лососем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тальятелле з лососем — це не просто італійська паста, а дивовижно ситна й смачна страва! Історія тальятелле така: ще у п’ятнадцятому столітті їх вигадав один кухар, який готував святковий весільний обід. Наречена мала довге кучеряве волосся, і тому кухар спеціально для нареченої вигадав незвичайну пасту. Звичайно, асоціативний зв’язок між волоссям і їжею не найапетитніший :) Але, як би там не було, сьогодні ця паста дуже популярна. Отже, даю вам рецепт тальятелле з лососем — один із найвдаліших, на мою думку. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наріжте лосося невеликими однаковими за розміром шматочками.
- 2
Крок 2
У сковороду з високими стінками викладіть лосося, додайте вино та тушкуйте лосося у вині близько 4-5 хвилин, доки рідина не випариться. Потім додайте вершкове масло та смажте лосося на слабкому вогні, постійно помішуючи, близько 5 хвилин. Додайте вершки, лимонний сік та нарізану петрушку, тушкуйте все разом близько 2 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім додайте тальятелле, перемішайте. Нехай пропитаються отриманим соусом із лосося. Зверху посипте тертим сиром пармезан. Перемішайте ще раз. Сир розплавиться, і ви можете подавати ваші тальятелле з лососем до столу!