Тала із щуки
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Тала готується з сазана, щуки, осетра, стерляди, але не з лосося. Бажано витримати шматочки риби щонайменше добу в маринadі, щоб уникнути всіх неприємностей, пов’язаних з дегустацією сирої риби. Також талу готують і з картоплі, нарізаючи її соломкою й пропарюючи окропом перед додаванням маринadу. Тож — експериментуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені продукти. Цибулю можна використовувати як ріпчасту, так і червону, зелену. Рибу очистіть від луски, видаліть нутрощі і промийте зовні і всередині.
- 2
Крок 2
Зрізайте хвіст, голову, плавці та відфілейте навпіл, видаляючи хребет.
- 3
Крок 3
Наріжте філе соломкою будь-якого розміру і викладіть у миску або в контейнер для харчових продуктів.
- 4
Крок 4
Очистіть і помийте цибулю, наріжте кільцями або півкільцями, додайте до риби в ємність.
- 5
Крок 5
Влийте оцет і рослинне масло, додайте сіль і мелений чорний перець. За бажанням масло можна і не вливати.
- 6
Крок 6
Ретельно перемішайте всі продукти та накрийте харчовою плівкою. Помістіть у холодильник або винесіть на холод мінімум на добу.
- 7
Крок 7
Після чого витягніть талу й перемішайте, подавайте до столу охолодженою.