Тако з рибою
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Перед приготуванням переконайтеся в тому, що риба свіжа. Вона має бути твердою, хорошого кольору та з чистим солоним запахом. Якщо ви не можете знайти тилапію, використовуйте білу рибу – тріску, палтуса тощо. Маринад і крем з авокадо можна приготувати заздалегідь за добу. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішати рapesову олію, сік 2 лимонів, часникову сіль і соус Адобо в маленькій мисці та збити до однорідності. Покласти рибу в пакет, що закривається, і влити маринад. Потрясти пакет, щоб риба рівномірно покрилася маринадом. Закрити пакет і відкласти вбік маринуватися на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Тим часом приготувати крем з авокадо. Авокадо очистити й нарізати кубиками. Подрібнити до консистенції пюре й покласти в середню миску. Додати сметану, сік 1 лайма, гострий соус і часникову сіль. Накрити миску кришкою та поставити в холодильник.
- 3
Крок 3
3. Розігріти гриль. Витягти рибу з маринаду й обсушити кожне філе паперовим рушником. Полити рибу з кожного боку гарячим соусом. Змастити олією решітку гриля й рибне філе з обох боків. Покласти рибу на решітку й готувати протягом 3 хвилин. Перевернути рибу й смажити ще хвилину. Викласти рибу на тарілку, обприскати лимонним соком і накрити кришкою, щоб тримати в теплі.
- 4
Крок 4
4. Швидко підігріти кукурудзяні лепешки на грилі. Згорнути кінці з двох боків. Нашинкувати капусту. Дрібно нарізати кінзу. Викласти на лепешки крем із авокадо, додати шматочки риби, подрібнені виделкою, потім зверху покласти приблизно 2 столові ложки нашинкованої капусти й трохи кінзи. Одразу подавати.