Такос з кукурудзою, редисом і цукіні
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Ви можете подавати тако з сальсою, гострим соусом, кilantro, сметаною, нарізаними кубиками помідорами, червоною цибулею, маринованим перцем халапеньо, нашинкованою капустою та зеленою цибулею, скибочками авокадо, тертим або розсипчастим солоним сиром. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати редиску та цукіні на дрібні шматочки. Дрібно нарізати цибулю. Подрібнити кінзу. Перемішати редиску та цукіні разом. Вичавити сік половини лайма на редиску та посолити за смаком. Додати більше соку лайма, якщо хочете. Відкласти вбік.
- 2
Крок 2
2. На гарячому грилі або відкритому газовому полум’ї обсмажити 2 качани кукурудзи до появи чорних плям.
- 3
Крок 3
3. Коли кукурудза охолоне, зняти зерна, використовуючи великий нож і резерва. Зняти зерна з двох кукурудзяних качанів, що лишилися, сирих.
- 4
Крок 4
4. Розігріти велику сковороду на середньому вогні. Розтопити вершкове масло та оливкову олію разом, додати цибулю. Готувати цибулю протягом 5 хвилин, доки вона не пом’якшиться. Додати часник і готувати ще 1 хвилину.
- 5
Крок 5
5. Додати сирі зерна кукурудзи й смажити від 3 до 5 хвилин. Додати обгорілі зерна кукурудзи до суміші й перемішати. Вичавити сік одного лайма на овочеву суміш. Перемішати з сіллю та порошком чилі. Перемішати з рубаною зеленню, якщо використовуєте її.
- 6
Крок 6
6. Ви можете нагріти лепішки одним із двох способів. Ви можете загорнути їх у фольгу та помістити в теплу духовку (120 градусів) на 15 хвилин. Або можете нагріти сковорідку з оливковою олією на сильному вогні та обсмажити кожну лепішку протягом приблизно від 30 секунд до 1 хвилини з кожного боку, доки вона злегка не надуться. Наповніть кожну лепішку кількома маленькими ложками кукурудзяної суміші. Посипте тертим сиром і сумішшю редиски та цукіні. Залишену половину лайма наріжте скибочками та прикрасьте лепішки.