Такос з сочевицею
Опис
Чечевиця дуже ситна та корисна, тому звичайна закуска з нею перетворюється на поживну страву, багату на білки та клітковину. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі розігріти оливкову олію на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю й смажити, періодично помішуючи, доки вона не почне бурішнювати по краях, близько 8 хвилин. Додати подрібнений часник і спеції. Смажити до появи аромату, постійно помішуючи, близько 1 хвилини. Додати сочевицю, сіль, бульйон, накрити кришкою й тушкувати протягом 25–30 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою.
- 2
Крок 2
2. Зняти кришку і готувати на повільному вогні 6–8 хвилин, поки суміш не загусне. За допомогою преса для картоплі або дерев’яної ложки розім’яти частину сочевиці. Перемішати з подрібненою кінзою.
- 3
Крок 3
3. Поки вариться сочевиця, розігріти духовку до 135 градусів. Викласти змочене водою кухонний рушник на протівень. Викласти лепешки на рушник в один шар (незначне перекриття допускається), зверху покласти другий вологий рушник. Нагрівати в духовці протягом 10 хвилин, поки лепешки не стануть теплими та м'якими.
- 4
Крок 4
4. Рівномірно розділити начинку між лепішками та одразу ж подавати.