Тажин з рибою, томатами та картоплею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Спочатку приготуємо соус чермола, яким потім заллємо наш тажин. Для цього добре змішуємо та крупно подрібнюємо всі інгредієнти для соусу: часник, сіль, пучок свіжого коріандру або кінзи, сушений перець паприку, зіру, чилі, лимон і оливкову олію. Тепер готуємо безпосередньо тажин. Рибу нарізаємо великими шматками, змішуємо з пастою та залишаємо на 15–30 хв. Картоплю очищаємо. Помідори моємо та нарізаємо овочі середніми шматочками (0,5 см). Паприку нарізаємо тонкими смужками. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Дно керамічної форми змащуємо рослинною олією. Викладаємо перший шар картоплі з накладанням, далі викладаємо рибу і знову повторюємо шар картоплі. На картоплю кладемо решту пасти від риби. Далі викладаємо помідори. У гарячу воду додаємо томатну пасту, сіль і цукор. Виливаємо приготований соус чермола на овочі з рибою. Закриваємо фольгою та запікаємо 40–50 хв. Потім знімаємо фольгу та запікаємо ще 20–30 хв. Перевіряємо готовність картоплі. Подавати страву гарячою. Готову страву можна подавати до столу.