Тайська зелена паста каррі
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. На мій смак, ці магазинні пасти набагато гостріші та різкіші, але менш ароматні, ніж «домашні» пасти. Любителям експериментів, як і мені, можна приготувати свіжу пасту каррі вдома. У замороженому вигляді пасту каррі можна зберігати кілька місяців! Зелена паста каррі відрізняється від червоної кольором використаного перцю та трохи більшою кількістю спецій. Вона більш ароматна й чудово підходить для приготування страв каррі з куркою та морепродуктами. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно наріжте цибулю, імбир і часник.
- 2
Крок 2
2. У чаші блендера подрібніть цибулю, часник, імбир, сік половини лайма, петрушку, зелений чилі, коріандр і креветкову пасту до кремоподібного стану.
- 3
Крок 3
3. На сковороду викладіть отриману пасту, залейте молоком. Готуйте соус до випаровування рідини.