Таджин
Опис
Рецепт не забере багато часу. Усі овочі та м'ясо виходять дуже соковитими та ніжними. Завдяки спеціальній кришці, конденсат, що утворюється під час приготування, не крапає, а стікає назад по стінках на дно посудини. Продукти готуються у власному соку і виходять м'якими, соковитими та ароматними. Готове м'ясо можна подати з тушкованими овочами або з легким овочевим гарніром. Таке м'ясо сподобається тим, хто любить запечене м'ясо в духовці. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На дно таджина наливаємо підсоняшникову олію, ставимо на вогонь. Імбир чистимо і нарізаємо великими шматочками, трохи обсмажуємо. Цибулю чистимо і миємо, нарізаємо крупно, додаємо до імбиру, томимо.
- 2
Крок 2
2. М'ясо ретельно промиваємо, витираємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими шматочками. Відправляємо його до цибулі та імбиру, перемішуємо і підсмажуємо до зміни кольору, після чого додаємо спеції.
- 3
Крок 3
3. Кладемо дрібно нарізаний часник і гострий перець, сушені лимони, нарізані шматочками, вливаємо гарячу воду, накриваємо кришкою і залишаємо на слабкому вогні на 60 хвилин. Після цього додаємо нарізані помідори, знову накриваємо кришкою і томимо 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Готове страву подаємо гарячою зі свіжими овочами.