Таба-нан
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Дивіться, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску влийте молоко. Додайте воду і розмішайте. Підігрійте рідину до 30-40 градусів (1 хвилина в мікрохвильовці на повній потужності).
- 2
Крок 2
Додайте столову ложку солі та стільки ж цукру. Перемішайте. Додайте 11 г сухих швидкодіючих дріжджів.
- 3
Крок 3
Коли дріжджі «прокинуться», введіть їх у просіяне борошно. Замісіть тісто.
- 4
Крок 4
В самому кінці додайте до тіста 2 ст. ложки толокняного масла. Замість нього можна взяти рослинне, доступне вам. Замісіть тісто у кулю. Помістіть у миску. Накрийте миску плівкою і дайте тісту піднятися. Як тільки тісто підніметься (1,5 години), його потрібно обминути і знову дати піднятися. Знову обминути.
- 5
Крок 5
Тісто розділіть на 3 частини. У нас вийде близько 1,5 кг сирого тіста. З цієї кількості вийде три досить великі лепешки.
- 6
Крок 6
Порцію тіста скотіть у кулю на посипаній борошном дошці.
- 7
Крок 7
Кулаком зробіть заглиблення в центрі. Пальцями рук розподіліть тісто від краю до центру, щоб утворилася ось така лепешка з бортиками. Використовувати скалку не можна.
- 8
Крок 8
Пальцями рук зробіть защипи країв. Отримайте ось такий гарний малюнок. Центр лепешки проколіть виделкою.
- 9
Крок 9
Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте «Таба-нан» у духовці 15 хвилин. Готовий «Таба-нан» вийміть і накрийте рушником.