Сироїдна піца
Опис
Рецепт не займе багато часу. Приготування можна розділити на три етапи: корж, соус і збірка піци. Нижче я розповім докладніше, Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок натріть на крупній тертці. Посоліть, перемішайте і залиште на 10‑15 хвилин. Потім віджміть зайву рідину.
- 3
Крок 3
Насіння льону подрібніть у кавомолці. Додайте лін, сіль і перець до тертого кабачка. Вимішайте до однорідної маси.
- 4
Крок 4
Викладіть масу рівним шаром на пергамент або силіконовий килимок. Сформуйте коло. Завчасно розріжте ножем піцу на 4 або 6 шматочків. Сушіть корж у духовці або дегідраторі 10‑12 годин при температурі 40 градусів.
- 5
Крок 5
Горіхи кешью замочіть на пару годин у воді. Злийте воду, промийте горіхи. Блендером подрібніть їх разом з водою, лимонним соком, сіллю, перцем і куркумою до однорідного соусу.
- 6
Крок 6
Коли корж висохне, щедро змажте шматочки соусом з кеш’ю.
- 7
Крок 7
Зверху додайте довільно нарізані овочі та шпинат. Посоліть, поперчіть за смаком.
- 8
Крок 8
Сирна піца готова.