Сирні кульки (2 рецепти)
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Немає нічого простішого, ніж приготувати закуску у фритюрниці, тим більше, якщо у вас залишився твердий сир і моцарела після свят. Таку закуску необхідно готувати у фритюрниці, розігрітій до 175–185 градусів, оскільки саме ця температура дає змогу сиру розталитися, а скоринці на закуски стати хрусткою та золотистою. У рецепті я розповідаю, можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку злийте рідину з моцарели й акуратно промокніть її паперовим рушником. Після цього підготуйте паніровку: до паніровочних сухарів додайте сіль та тим’ян, добре перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Далі збийте яйце за допомогою міксера або вінчика. Кульку моцарели за допомогою шпажки або зубочистки занурте в борошно, потім — у збите яйце та в паніровчі сухарі.
- 3
Крок 3
3. Для другого варіанту приготування сирних кульок натріть на дрібній терці твердий сир. Білки яєць збийте з сіллю до піни та змішайте з сиром.
- 4
Крок 4
4. За потреби додайте трохи борошна та сформуйте руками невеликі кульки. Обваляйте їх у борошні. Обсмажте обидва види кульок у фритюрі при температурі 175–185 градусів.