Сирні профітролі
Опис
Такі профітролі можна подавати до столу як перекус або використовувати як тарталетки, наприклад. У них можна подати салат, ікру чи сир з творогу. Дуже важливо дотримуватися головної умови заварного тіста: не відкривати духовку під час випікання. В іншому проблем виникнути не повинно.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі з'єднайте вершкове масло та воду. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
2. Висипте просіяне борошно і щіпку солі. Заваріть, ретельно перемішуючи. Зніміть з вогню та трохи охолодіть.
- 3
Крок 3
3. Додайте яйця, ще раз перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Сир натріть на тертці. Одну горсть відкладіть, решту додайте до тіста.
- 5
Крок 5
5. Перемішуйте, доки тісто не стане цілком однорідним.
- 6
Крок 6
6. Викладіть пергаментом протиню, відсадьте невеликі профітролі.
- 7
Крок 7
7. Посипте зверху відкладеним сиром і поставте в розігріту до 200 градусів духовку.
- 8
Крок 8
8. Запікайте близько 25–35 хвилин (час залежить від розміру). Потім підвищте температуру до 250 градусів і підрумяньте ще кілька хвилин. Сирні профітролі подавайте до столу теплими або повністю охолодженими.