Сирне суфле
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як відомо, суфле — це доволі давній винахід французьких кухарів. Сьогодні суфле з чого лише не готують — і з риби, і з м’яса, і з овочів… і, ось, з сиру. Сирне суфле — одне з моїх найулюбленіших, воно виходить найніжнішим і найповітрянішим. Вважаю, що у вихідний варто побалувати себе таким сніданком — дуже смачно, перевірено особисто! :) Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Це — наші інгредієнти. Наявність кожного з них обовʼязкова — без них суфле не вийде.
- 2
Крок 2
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями.
- 3
Крок 3
Беремо товстостінну каструлю, розтоплюємо в ній вершкове масло, додаємо борошно та гірчицю. Варимо 1 хвилину. Потім тоненькою цівкою вводимо в суміш молоко й готуємо на малому вогні, постійно перемішуючи, доки загусне. Потім знімаємо з вогню, перемішуємо з натертим сиром і жовтками. Солимо.
- 4
Крок 4
Білки вінчиком збиваємо в легку піну й обережно змішуємо з нашою молочною масою.
- 5
Крок 5
Кладемо отриману суміш у форму для випікання й ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 25–30 хвилин — до утворення гарної золотистої скоринки.
- 6
Крок 6
Зроблено! :)