Сирно-вершковий соус
Опис
Смачна добавка до повсякденних та святкових страв. Цей соус слід подавати до столу одразу після приготування. Поки він гарячий, буде рідким. Після повного охолодження може значно загустіти. Крім того, холодний соус може легко розшаруватися. Ідеально підходить до паст, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте на плиту сковороду, розігрійте її. Зменшіть вогонь до мінімуму і викладіть на сковородку борошно.
- 2
Крок 2
Додайте до борошна нарізане шматочками вершкове масло. Оскільки в цьому соусі є вершки, не перестарайтеся з маслом, інакше соус вийде надто важким і жирним.
- 3
Крок 3
Дочекайтеся, поки масло розійдеться. Пасеруйте його з борошном на сковороді близько трьох хвилин, постійно помішуючи, щоб борошно не підгоріло.
- 4
Крок 4
Влийте вершки до борошна і масла. Чим жирніші будуть вершки, тим густіший вийде соус. Краще вибирати продукт із середнім відсотком жирності.
- 5
Крок 5
Прогрійте соус протягом трьох хвилин, потім натріть на тертці твердий сир і додайте його в сковороду. Ретельно перемішуйте, поки сир повністю не розчиниться. Подавайте соус, украсивши його зеленню.