Сирники з рукколою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Рум’яні сирники з руколою можна взяти з собою на роботу, в дорогу, на природу, не забуваючи про різні соуси, діпи, паштети тощо. Вони смачні як у теплому вигляді, так і в холодному. Головне — обирайте не вологий сир, щоб сирники добре тримали форму під час смаження. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Кисломолочний сир краще купувати не надто вологим, щоб сирники не розтікалися на сковорідці під час смаження.
- 2
Крок 2
Викладіть сир у глибоку посудину. Промийте листя руколи й зріжте стебла. Зелень наріжте смужками й викладіть у посудину до сиру.
- 3
Крок 3
Розбийте куряче яйце й насипте сіль. Ретельно все перемішайте виделкою, злегка пюруючи.
- 4
Крок 4
Насипте 2–3 ст. л. пшеничного борошна, замішуючи сирне тісто. Воно не має бути надто густим, але й не має бути рідким. Головне, щоб частина тіста утримувала свою форму й чудово ліпилася.
- 5
Крок 5
Насипте на тарілку решту пшеничного борошна й поділіть тісто на 5–6 частин. Змочіть руки у воді й зліпіть невеликі котлетки, обваляйте їх у борошні з усіх боків.
- 6
Крок 6
Розігрійте трохи олії на сковорідці та викладіть у неї заготовки. Обсмажте з кожного боку по 2 хвилини на помірному вогні до рум’яної скоринки.
- 7
Крок 7
Розкладіть сирники з руколою на тарілку й подайте до столу, не забуваючи про сметану чи інші соуси.