Сирники: класичний рецепт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сирники традиційно подають зі сметаною. Найсмачніші сирники виходять з жирного домашнього сиру. Звичайно, раджу саме його. Або просто купіть у магазині сир з високим відсотком жирності. Обов’язково спробуйте приготувати сирники з сиру за цим перевіреним рецептом. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Крок 1. Підготуємо продукти для приготування сирників. Вибираючи творог, не беріть сухий, інакше сирники можуть вийти надто твердими, краще взяти жирний, вологий, але не надто.
- 2
Крок 2
Крок 2. Творіг ретельно розімніть виделкою. Додайте яйце та цукор. Добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Крок 3. Додайте до сиру борошно, перемішайте. Для сирників використовуйте пшеничне борошно. Перед приготуванням сирників борошно можна просіяти.
- 4
Крок 4
Крок 4. Маса для сирників не повинна бути надто сухою або вологовою. Вона має збиратися в кулячок і тримати форму. За потреби додайте ще борошна.
- 5
Крок 5
Крок 5. Починаємо формувати сирники. Вологими руками беремо столову ложку творожної маси та скочуємо кульку. Приплюскуємо її, обмакуємо з обох боків у муку. Викладаємо на дошку або тарілку. Сирники готові до смаження.
- 6
Крок 6
Крок 6. На гарячу сковороду, змащену маслом, викладаємо сирники і смажимо до утворення скоринки. Вогонь має бути середнім, перекручуйте сирники, смажте. Сковорода обов’язково має бути добре розігріта.
- 7
Крок 7
Крок 7. Сирники готові.