Сирники зі згірклого сиру
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Не поспішайте викидати зіслий сир — з нього вийдуть чудові сирники! Додайте трохи цукру, солі, ванілі або іншого ароматизатора. Якщо сир дуже зіслий, заздалегідь замочіть його у 200 мл молока будь-якої жирності на 30 хвилин, потім — віджміть. Він знову стане свіжим і смачним. Але в цілому солодкі спеції чудово справляються з кислинкою. Подавайте сирники гарячими з різними напоями, ягодами тощо. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Творіг підігрійте при кімнатній температурі, якщо він перебував у холодильнику.
- 2
Крок 2
Викладіть творіг у глибоку ємність і ретельно протріть виделкою, щоб він став однорідним. Додайте сіль, цукровий пісок, ванільний цукор.
- 3
Крок 3
Вбийте куряче яйце і ретельно ще раз усе перемішайте виделкою. Творожна маса набуде жовтуватого кольору.
- 4
Крок 4
Висипте половину пшеничного борошна вищого ґатунку і ретельно вмішайте його в ємність, щоб маса стала більш пластичною і можна було виліпити сирники.
- 5
Крок 5
Висипте решту половини борошна на тарілку або блюдце. Змочіть руки у воді та розподіліть творожну масу на рівні частини. Сформуйте з них круглі заготовки та обсипте борошном.
- 6
Крок 6
Розігрійте на сковороді рослинну олію та викладіть у неї заготовки, обсмажені в панірувальній суміші. Смажте 2-3 хвилини, знизивши нагрівання до середнього. Потім за допомогою силіконової лопатки переверніть на інший бік і смажте ще 3-4 хвилини до рум'яної скоринки.
- 7
Крок 7
Викладіть сирники на тарілку і дайте трохи охолонути. Таким самим чином обсмажте й інші заготовки.
- 8
Крок 8
Украсте сирники ягодами, сиропом, варенням або додайте збитої вершки будь-якої жирності. Подайте до столу. Смачного!