Сирники з надуги
Опис
Випічка готується просто й швидко. Грузинський сир надугі можна купити у великих супермаркетах або в магазинах фермерської продукції. Надугі — найніжніший вершково-творожний грузинський сир, який готують із сироватки після вироблення сиру сулугуні. Цей сир може бути як у мене — розсипчастим або м’яким бруском. Сирники виходять дуже смачні, ніжні й щільні. У творожну масу можна додати трохи свіжої або сушеної нарізаної м’яти чи іншої зелені. Сирники можна приготувати й у солодкому варіанті. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість рисового борошна можете використовувати пшеничне або манну крупу. У мене варіант несолодких сирників, які можна приготувати й солодкими, додавши трохи цукру в сирну масу.
- 2
Крок 2
Покладіть сир надуги у відповідну миску, додайте сіль і вбийте куряче яйце, добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте рисове (або інше) борошно й ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
Отриману масу розділіть на 6–8 частин, сформуйте сирники, посипавши дошку відкладеним борошном.
- 5
Крок 5
Викладіть заготовки на розігріту сковороду з рослинною олією та обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
- 6
Крок 6
Готові сирники перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.
- 7
Крок 7
Подавайте сирники гарячими зі сметаною.