Сирники з кислого сиру
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Не варто викидати творог, який підкис, — з нього можна приготувати ароматні рум'яні сирники й пригостити цією смачною стравою своїх рідних. Щоб зменшити кислуватий присмак, достатньо додати трохи більше цукру або трохи жирного молока, а також сухофруктів: родзинок чи кураги. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Творог будь-якої жирності викладіть у миску або глибоку тарілку, додайте сіль, розбийте куряче яйце. Додайте родзинки. Їх попередньо можна залити окропом за годину до приготування сирників.
- 3
Крок 3
Висипте цукровий пісок і ретельно перемішайте всю масу.
- 4
Крок 4
Просійте пшеничне борошно, 3-4 ст. л. борошна всипте в ємність і замісіть творожне тісто. Залиште його на 15 хвилин для активації клейковини.
- 5
Крок 5
Залишку борошна висипте на блюдце. Змочіть руки у воді, сформуйте з частини творожного тіста круглу заготовку, обсипте її з усіх боків борошном.
- 6
Крок 6
Розігрійте на плиті сковороду, викладіть у неї вершкове масло та розтопіть, зменшіть нагрівання до середнього та покладіть у масло сирні заготовки. Смажте близько 2 хвилин з одного боку до рум'яної скоринки.
- 7
Крок 7
Обережно переверніть сирники на інший бік і смажте також до рум'яності близько 2 хвилин.
- 8
Крок 8
Викладіть гарячі сирники на тарілку, дайте їм трохи охолонути та подавайте до столу зі сметаною або медом.