Сирники
Опис
Як вам такі сирники? :) Під час приготування я не користувалася чужими рецептами чи рекомендаціями, тому ця страва — цілком результат моїх кулінарних навичок, уяви та гарного настрою. Вийшли дуже смачні й досить оригінальні сирники. Так, і ще одна невелика технічна поправка до рецепту. Якщо робити сирники з творогу невеликої жирності, то потрібно менше зв'язувальних інгредієнтів. Вважається, що в такому разі сирники виходять більш натуральними й творожними, але мені особисто не подобається смак нежирного творогу, тому я використовую справжній сільський творіг. Все інше — у поетапному рецепті сирників «Фруктовий змій». Удачі у приготуванні, готуйте з задоволенням! ;)
Інструкція
- 1
Крок 1
Базові інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розминайте творіг у мисці виделкою. В блендері не раджу подрібнювати творіг, оскільки тісто для ліплення змійок має бути достатньо густим. У окремій мисці збийте яйця з цукром та щіпкою солі.
- 3
Крок 3
Виливаємо збиті яйця в розм'ятій сир і добре перемішуємо.
- 4
Крок 4
Додаємо 2-3 склянки борошна, перемішуємо до консистенції тіста, яке не спадає з виделки.
- 5
Крок 5
Посипаємо стіл борошном і починаємо ліпити змійок.
- 6
Крок 6
Лепимо з розрахунку приблизно одна столова ложка з горкою тіста на одну змійку. Намагайтеся не робити їх надто довгими або тонкими, бо на сковороді їх буде важко перевертати. Робіть більше «вигинів тіла», можна скрутити в кільце — такі змійки дуже легко перевертати і зручно потім їсти, але більш симпатично виглядають повзучі змійки. Хвіст у кінці трохи звужуємо, а там, де буде кріпитися голова, зробіть потовщення.
- 7
Крок 7
Розігріваємо сковороду і на помірному вогні обсмажуємо змійок, виявляючи дива акробатики під час перевертання. Використовуйте 2 лопатки: одну велику як основну та вузьку довгу — для підстраховки. Не кладіть змійок занадто щільно на сковороду, інакше не буде місця для перевертання.
- 8
Крок 8
Поки змійки смажаться, нарізаємо дуже тонкими скибочками полуницю та банан. Чим тонші будуть скибочки, тим рівніше «луска» ляже і краще триматиметься. Залишаємо маленькі ягідки полуниці та кінчики бананів — з них ми зробимо голови змійок.
- 9
Крок 9
Знімаємо сирники з сковороди та акуратно, щоб не відірвати хвости, кладемо на тарілку. Починаючи з хвоста, викладаємо «луску» з бананів і полуниці. На сирниках має вийти ось така гарна змія з фруктів. З цілих ягід полуниці та шматочків банана робимо голову, прикріплюємо її до тіла за допомогою шпажки, вставляємо язик із петрушки/селеру та викладаємо оченята шоколадними краплями.
- 10
Крок 10
Аналогічним чином викладаємо змійки з фруктів на решту сирників. Не бійтеся проявляти власну фантазію — це лише вітається;)
- 11
Крок 11
Ось і все — сирники «Фруктовий змій» готові. ;)