Сирна випічка
Опис
Домашнє випікання до чаю. Для сирного випікання потрібно обрати сир — сорт не вплине на якість вафель, тут усе справа в смакові: всі вафлі матимуть сирний аромат і смак. Я пропоную пармезан — він має чудовий смак і не дуже тече під час випікання вафель. У поєднанні з базиліком вафлі просто чудові! Іноді я також купую гауду для цього рецепту — колір вафель трохи жовтіший, смак відповідно трохи інший, більш насичений. Зелені не додавайте забагато, інакше вона просто приглушить сирний аромат. Любителям гострого можу запропонувати додати трохи сушених хлопців чилі. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Борошно змішайте з сіллю, цукром, розпушувачем. Якщо у вас немає терезів, то 150 грам — це приблизно склянка (250 мл) з горкою. Об'єм тертого сиру теж приблизно склянка з горкою.
- 3
Крок 3
Курячі яйця розділіть на жовтки та білки. Жовтки в великій мисці з'єднайте з молоком та рослинною олією. А білки взбийте в іншій мисці до пінної стійкої маси.
- 4
Крок 4
У молочно-яєчну масу додайте борошняну, збийте вінчиком, щоб не залишилося шматочків. Маса виходить дещо густою, так і має бути.
- 5
Крок 5
Введіть взбиті білки, збивачем перемішайте тісто для вафель до однорідного стану.
- 6
Крок 6
Додайте тертій сир і дрібно нарізану зелень (базилік і петрушку, можна базилік і кріп, або просто щось одне).
- 7
Крок 7
Добре перемішайте, тісто готове, воно не рідке, але й не густе, я б сказала — помірно в'язке, ліниве.
- 8
Крок 8
Розігрійте вафельницю. Якщо у вас антипригарна, то змащувати її не потрібно, тим більше що в складі тіста є рослинна олія, нічого не прилипне. Якщо вафельниця, як у мене, то на кожну половинку викладіть по 2 ст. л. тіста. Якщо вафельниця квадратна (з 4 квадратиків), то по 1 ст. л. буде в самий різ.
- 9
Крок 9
Закрийте кришку вафельниці й смажте вафельки кілька хвилин до рум'яного кольору.
- 10
Крок 10
У мене вийшло 6 великих вафель.
- 11
Крок 11
Подавайте сирну випічку гарячою з улюбленим соусом!