Сир зі спаржею та яйцями перепілки
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Справді вишукана та оригінальна страва. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У великій каструлі влийте оливкову олію та додайте нарізану соломкою цибулю. Як тільки цибуля пом’якшиться, додайте головки спarжі, наріжте їх навпіл поздовж. Готуйте протягом приблизно 2–3 хвилин і додайте сіль та перець. Дайте охолонути.
- 2
Крок 2
Поріжте Montasio на круглі скибочки. Помістіть перший диск сиру в центр сковороди. Додайте овочі, а потім накрийте їх другим скибочком сиру.
- 3
Крок 3
Дайте сиру трохи розплавитися, і швидко перевертайте, дайте трохи розплавитися іншій стороні. Зніміть з вогню.
- 4
Крок 4
Розмістіть сир і спаржу в центрі тарілки. Зварені вкруту яйця перепелів і решту спаржі по краях — це зробить страву красивою та апетитною.
- 5
Крок 5
Використаний сир Montasio повинен бути віком 5/6 місяців і мати м’яку структуру. Головки спаржі та яйця перепелів надають цьому рецепту дуже характерний аромат.