Сир у домашніх умовах
Опис
Перед вами — простий рецепт приготовлення сиру «Сиртаки» в домашніх умовах. Сметану збивають з яйцями, потім вводять у кипляче молоко, усе варять до необхідної «волокнистої» консистенції. Потім сирну масу віджимають від зайвої рідини і ставлять на добу під гніт у холодильник. За добу сир готов! Успіхів. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
У велику каструлю влийте молоко, насипте сіль і перемішайте. Доведіть усе до кипіння. У окремій ємності збиваємо сметану та яйця.
- 2
Крок 2
У кипляче молоко обережно вводимо сметану з яйцями. Тримаємо на вогні 2–3 хвилини, доки сметана не почне перетворюватися на пластівці.
- 3
Крок 3
Знімаємо каструлю з вогню і зливаємо масу через марлю. Отриману рідину віджимаємо, даємо їй охолонути.
- 4
Крок 4
Загорніть масу в марлю, помістіть під гніт і залиште на добу в холодильнику.
- 5
Крок 5
Подавайте одразу або злегка охолодженою.