Сир з зеленню
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Якщо приготувати ввечері такий сир, на сніданок у вас буде чудовий сир для бутербродів. Для приготування сиру з зеленню нам знадобиться пучок зелені (петрушка, кріп, кінза), молоко та кефір 2,5 % жирності. З цих інгредієнтів виходить пристойний шматочок у 200 грам
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко та кефір вливаємо в каструлю, до кипіння не доводимо, прогріваємо, воно почне поступово згортатися.
- 2
Крок 2
Яйця збийте з солью.
- 3
Крок 3
Тонкою струєю вливаємо яйця в молочно-кефірну суміш, перемішуючи.
- 4
Крок 4
Варимо ще 10 хвилин, поки сирівка не відокремиться.
- 5
Крок 5
Вгору вона повинна піднятися.
- 6
Крок 6
А поки наріжте зелень.
- 7
Крок 7
Знімаємо з вогню молочно-яєчну суміш. До зелені додаємо спеції та подрібнений часник.
- 8
Крок 8
На друшлаг викладаємо марлю в 4 шари, зверху масу (зелень я вже туди додала), даємо воді стекти.
- 9
Крок 9
Потім марлю підвішуємо, щоб залишки води стекли, можете ще віджати.
- 10
Крок 10
Тепер сир із зеленню викладаємо в контейнер і зверху ставимо гніт. Залишаємо на ніч у холодильник.