Сир з дірками в домашніх умовах
Опис
Пропоную вашій увазі простий рецепт приготування сиру з дірками в домашніх умовах. Молоко варимо з творогом, розминуємо масу до однорідності. Потім відціджуємо зайву рідину, на водяній бані поєднуємо сирну масу зі збитими яйцями та розтопленим маслом. Знову перемішуємо масу до однорідності, переносимо її в целофан і чекаємо, поки охолоне. Кладемо сир у холодильник. Через годину — усе готово! Дивіться детальніший рецепт. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко поставимо варитися на водяну баню.
- 2
Крок 2
Додаємо до нього домашній творог.
- 3
Крок 3
Чистою рукою сильно «жмакаємо» сир, продовжуючи процедуру, доки молоко не нагрілося занадто сильно.
- 4
Крок 4
Знімаємо кастрюлю з вогню. Іншу кастрюлю застилаємо марлею, виливаємо в неї нашу сирну масу. Кінці марлі зав'язуємо, підвішуємо її над раковиною, щоб стікала сироватка.
- 5
Крок 5
Поки сирівка стікає, збийте в миски два яйця з 1 ч.л. солі та перцю.
- 6
Крок 6
Розтопіть масло на водяній бані. З'єднайте збиті яйця з розтопленим вершковим маслом, потім додайте сирну масу.
- 7
Крок 7
Розтираємо все до однорідності, щоб не було комочків.
- 8
Крок 8
Приблизно такої консистенції має вийти маса.
- 9
Крок 9
Застилаємо тарілку целофаном, швидко викладаємо на неї гарячий сир. Заматуємо його целофаном, чекаємо, поки він охолоне. Потім перекладаємо сир у холодильник.
- 10
Крок 10
Закуска готова. Подавайте до столу.