Сир у домашніх умовах
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Приготуємо сир «Пошехонський» в домашніх умовах. Сир готується на основі сирної маси, змішаної з молоком, маслом, яйцями, содою та зеленню. Для особливої пікантності додаємо до сиру оливки. Готовий сир чудово пасує до вина! Гарного дня. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насипаємо сир у каструлю, вливаємо молоко. Перемішуємо й доводимо до кипіння — зверху має з’явитися світла сироватка.
- 2
Крок 2
Застелите дуршлаг марлею й поставте його на каструлю. Перелийте сирну суміш у дуршлаг і відцідьте сироватку. Залишену масу покладіть у холодильник на 40 хвилин.
- 3
Крок 3
Разм'якшене вершкове масло з'єднайте з яйцями та содою.
- 4
Крок 4
Перелийте масу в каструлю і додайте подрібнену зелень. Підігрійте масу на повільному вогні.
- 5
Крок 5
Додайте творог з холодильника, ретельно все розімніть виделкою.
- 6
Крок 6
Коли закипить, перемішуємо все дерев'яною ложкою і доводимо до однорідності. Для щільності сиру витримуємо масу на вогні 25-30 хвилин. Перекладіть сир у посуд для зберігання, додайте оливки та маслини (цілком), рівномірно розподіливши їх. Накрийте сир плівкою, змащеною вершковим маслом, і поставте на 1 добу в холодильник.
- 7
Крок 7
Готово. Подавайте з зеленню.