Сир Моцарела в паніровці
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Смажені сирні палички в хрусткій паніровці – це чудова, легка у приготуванні закуска. Зверніть увагу, що в аналогічній паніровці ви також можете приготувати скибочки цукіні, солодкої картоплі, шматочки курячого філе та навіть креветки. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розрізати кожну паличку сиру Моцарелла навпіл, щоб вийшло 32 палички. Висипати борошно в миску. В окремій посудині збити разом яйця та молоко.
- 2
Крок 2
2. В іншій окремій мисці з'єднати панірні сухарики з подрібненою сухою петрушкою.
- 3
Крок 3
3. Взяти одну паличку сиру Моцарелла, обваляти в борошні, потім занурити в суміш яєць і молока, після чого обваляти в суміші панувальних сухарів і петрушки. Повторити з рештою паличок.
- 4
Крок 4
4. Акуратно викласти палички на протівень або піднос і поставити в холодильник на 20–30 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Розігріти рапсову олію у великій сковороді на середньому вогні. Викласти сирні палички на сковороду, приблизно 8 штук на одну порцію. Обсмажити до коричневого кольору, приблизно близько 2 хвилин. Потім обережно перевернути й обсмажити з іншого боку 2 хвилини. Не дозволяйте сиру бурхливітати й розтікатися.
- 6
Крок 6
6. Викласти на паперові рушники й дати стекти олії. Одразу ж подавати з теплим соусом Маринара.