Копчений сир у домашніх умовах
Опис
Рецепт не займе багато часу. Вашій увазі — простий рецепт приготовлення копченого сиру в домашніх умовах. Підійде будь-який сир твердих сортів: його можна нарізати або готувати цілим шматком. Головне — заздалегідь замаринуйте сир у суміші оливкової олії, оцту, часнику та пряних трав. Копчений сир добре поєднується з оливками, виноградом, грушами, вином або волоськими горіхами. Удачі. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для найкращого результату попередньо замаринуйте сир у суміші з оливкової олії, оцту, подрібненого зубчика часнику та прованських трав. Сир маринується 1–2 дні.
- 2
Крок 2
Далі є два варіанти приготування сиру. Якщо взяти цілий шматок сиру та прокоптити його на коптильні — він набуде легкого копченого аромату та присмаку. Якщо ж перед копченням сир нарізати шматочками, ми отримаємо відповідний результат — насичений, рум'яний, з яскравим копченим присмаком сир. Перед копченням застеліть решітку фольгою або помістіть сир на залізну тарілку. Не забувайте перевертати сир, щоб копчення відбувалося рівномірно.
- 3
Крок 3
Подавайте одразу або злегка охолодженою.