Сир з простокваші
Опис
Закуска готується швидко й просто. Домашній сир із простокваші та молока — це смачна й корисна страва. Щоб його приготувати, нам знадобиться змішати яйця з простоквашою, додати цю суміш у кипляче молоко й дочекатися відділення сироватки. Добавки для сиру можуть бути будь-якими й підібраними на ваш смак, а можна й зовсім обійтися без них — у будь-якому разі вийде дуже смачно. А детальніше: можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Молоко перелийте в кастрюлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Поки молоко закипає, збийте яйця з простоквашою.
- 3
Крок 3
У кипляче молоко влийте суміш з яєць і простокваші, перемішайте. Готуйте на маленькому вогні, періодично помішуючи, доки не відділиться сироватка.
- 4
Крок 4
Відкиньте на сито, застелене марлею, дайте стекти сироватці. Кріп дрібно наріжте і разом із сіллю додайте до сирної маси, перемішайте.
- 5
Крок 5
Коли вся сироватка стече, перекладіть сир у форму, накрийте його марлею та пригнітіть вантажем. Залиште на 8–10 годин для дозрівання.
- 6
Крок 6
Готовий сир покладіть у холодильник на 1–2 години. З зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 500 грамів сиру.