Сир з козячого молока в домашніх умовах
Опис
Це дуже простий рецепт сиру з козячого молока в домашніх умовах, і я вам розповім, чому я так люблю цей рецепт і всім його рекомендую. Уся справа в молоці — козяче молоко набагато жирніше за коров’яче, а отже, і сир із нього завжди виходить ніжніший і смачніший. Консистенція більш щільна, сир не розсипається, а ріжеться акуратно на шматочки — зовсім як куплений адігейський! Тож спробуйте, рекомендую. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кефір ставимо на малий вогонь, чекаємо, поки виділиться сирок. Відціджуємо, сир їмо, а сироватку залишимо на пару днів настоюватися.
- 2
Крок 2
2. Тепер ставимо на плиту молоко, змішуємо з підготовленою сироваткою. Нехай на маленому вогні вариться до тих пір, поки не виділиться сир. Відцежуємо його і нехай постоїть під пресом у холодильнику.
- 3
Крок 3
3. Перед тим, як помістити сир під прес, додайте сіль і спеції, перемішайте. Ось, а тепер нехай стоїть під пресом.
- 4
Крок 4
4. І ось — ваш сир уже на наступний день готовий!