Сир з кефіру в домашніх умовах
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Для цього рецепта знадобиться кефір хорошої якості перевіреного виробника та високого відсотка жирності. Зрештою у вас вийде сирковий сир ні трохи не гірший за дорогі та відомі марки. На сніданок — це найкраща намазка для бутербродів. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування домашнього сиру з кефіру нам знадобиться кефір 2,5% жирності, але можна й жирніший.
- 2
Крок 2
Кефір попередньо заморозьте, потім обережно розріжте заводську упаковку.
- 3
Крок 3
Сито вистеліть марлею, складеною в два-три шари, на марлю викладіть заморожений кефір.
- 4
Крок 4
Загорніть кефір з усіх боків марлею та залиште за кімнатної температури до повного розморожування. Поставте сито у глибоку піалку, у яку буде стікати сироватка.
- 5
Крок 5
Коли маса повністю розморозиться, а сироватка практично повністю стече, сир готовий до наступного етапу приготування.
- 6
Крок 6
Накрийте сир плоским блюдцем і встановіть зверху груз. Залиште заготовку в такому положенні на 6–8 годин.
- 7
Крок 7
Через деякий час перекладіть сир у зручну піалу, ретельно його перемішайте. За бажанням посоліть, приправте травами та спеціями — і можна подавати до столу!