Сир з кефіру та сметани
Опис
Рецепт не забере багато часу. Найскладніше в рецепті — дочекатися готовності сиру. Адже більшу його частину він проведе в холодильнику. Доведіть процес до кінця, і вам захочеться повторити рецепт ще не один раз. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
З'єднайте кефір, сметану, сіль. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Візьміть дуршлаг, вистеліть на нього 4 шари марлі. Перелейте в нього кефірно-сметанну масу.
- 4
Крок 4
Кінці марлі закрутіть у вузол або прикрийте зверху, але щоб маса не витікала.
- 5
Крок 5
Зверху покладіть тарілку і поставте гніт. Під дуршлаг обов’язково підставте ємність для стікання сироватки. Майбутній сир приберіть у холодильник на 2 доби.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу дістаньте сир із холодильника. Приберіть гніт.
- 7
Крок 7
Поріжте дрібно зелень і розкладіть її на фользі. З отриманої сирної маси скачіть валик, перекладіть на фольгу і прокатайте по зелені.
- 8
Крок 8
Заверніть сир у фольгу. Поставте в холодильник на 1 годину.
- 9
Крок 9
З указаної кількості продуктів вийшло 250 грамів сиру. Сироватку ви можете використати для випічки.