Сир у домашніх умовах
Опис
Рецепт не займе багато часу. Оригінальний рецепт приготування сиру «Філадельфія» в домашніх умовах неможливий без спеціального компонента — закваски. Якщо закваску не вдалося знайти, можна експериментувати зі складом, намагаючись наблизити смак до оригіналу. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У зручну форму налити молоко. Зазвичай закваска розрахована на 3 літри молока, але за бажанням її можна розділити й приготувати стільки, скільки потрібно.
- 2
Крок 2
2. Закваску заздалегідь дістати з холодильника, щоб вона трохи полежала за кімнатної температури й внести в молоко. Зазвичай на заквасці вказано необхідну температуру молока та його кількість. Приблизно через 3 хвилини обережно перемішати закваску в молоці.
- 3
Крок 3
3. Це досить простий рецепт сиру «Філадельфія» в домашніх умовах (хоча багато чого залежить від типу закваски), тому далі потрібно просто накрити ємність харчовою плівкою й залишити в теплому місці на 10–12 годин.
- 4
Крок 4
4. Приблизно через 10 годин сир почне густіти, але ще не досягне потрібної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Рецепт приготування сиру «Філадельфія» в домашніх умовах виходить на фінішну пряму — залишилося лише викласти його на марлю, склавши її в 4 рази, і дати стекти сироватці. Готовий сир можна одразу подавати до столу або доповнити його спеціями на смак або травами.