Сир фета в домашніх умовах
Опис
Цей класичний рецепт сиру фети в домашніх умовах — чудовий варіант для приготовлення натурального та дуже смачного продукту. Такий сир ідеальний для салатів завдяки своїй текстурі та помірній солоності
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У тепле молоко ввести закваску та фермент. Через 10–15 хвилин обережно перемішати й поставити на вогонь. Приблизно через 45–50 хвилин маса згуститься.
- 2
Крок 2
2. Її потрібно відділити від країв і нарізати гострим ножем на смужки.
- 3
Крок 3
3. Потім невеликими кубиками. Так буде легше стежити за консистенцією сиру, що відділяється, і кольором сироватки.
- 4
Крок 4
4. Акуратно перемішати й залишити томитися, поки сир не почне ущільнюватися.
- 5
Крок 5
5. Підготувати шматок марлі або тонкої тканини. Викласти туди створожені шматочки.
- 6
Крок 6
6. Як бачите, рецепт приготування сиру фетакса в домашніх умовах досить простий. Ось таким буде сир, коли сироватка стече.
- 7
Крок 7
7. Тепер тканину потрібно зав'язати і повісити сир, щоб позбутися зайвої рідини. Цей простий рецепт сиру Фетакса в домашніх умовах не передбачає використання преса.
- 8
Крок 8
8. Перед тим, як залишити сир приблизно на добу, щоб він вилежався, поверхню зверху можна посипати сіллю (але це за бажанням).
- 9
Крок 9
9. Через добу сир сформувався і його можна пробувати. Щоб він не прилипав до ножа (а таке часто буває), його можна на 5 хвилин відправити в морозильник, а потім нарізати.
- 10
Крок 10
10. Класичний рецепт сиру фетакса в домашніх умовах можна доповнити не лише сіллю, а й різними спеціями, в яких можна обваляти вже нарізані шматочки сиру й одразу подавати до столу.
- 11
Крок 11
11. Обов'язково спробуйте приготувати цей ніжний і смачний сирок вдома.