Сир у домашніх умовах
Опис
Закуска готується швидко й просто. Перед вами — простий рецепт приготування сиру «Чечил» в домашніх умовах. Сир готується на основі молока, змішаного з сичужним ферментом. Після усіх необхідних процедур сир набуває еластичності, і далі його потрібно засолити в спеціальному розчині (сіль + вода). Готовий сир — ідеальна закуска до пива! Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко підігрійте до 38 градусів. Введіть сирний фермент. Ретельно перемішайте.
- 2
Крок 2
Зніміть кастрюлю з плити і залиште на 40 хвилин.
- 3
Крок 3
Маса загусне, далі її потрібно нарізати на маленькі квадратики і залишити на 30 хвилин, до повного відділення сироватки.
- 4
Крок 4
Застeliте сито марлею, відкиньте на нього сир і залиште стікати сироватку (на 1 годину). Помістіть сир у гарячу воду, обережно за допомогою рукавичок витягніть сир у нитки. Помістіть їх у солоний розчин на 24 години. Після цього сформуйте з ниток косичку або зверніть усе в клубок.