Сьомжний посол риби
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Немає нічого простішого, ніж приготувати рибу сьомужним посолом. Виходить дуже смачно. Дивіться покрокову інструкцію до рецепту та готуйте із задоволенням. Якщо для засолювання використовуєте охолоджену рибу, то перед посоленням краще її добре проморозити, щоб оберігатися від можливих паразитів. Чим довше риба лежить у розсолі, тим солонішою вона буде, але тримати в розсолі більше трьох діб недоцільно, оскільки риба буде дуже солоною. Вживати можна вже через добу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте соль, цукор і перець.
- 3
Крок 3
Посипте сіллюю сумішшю дно посудини для засолювання.
- 4
Крок 4
Викладіть рибу шкірою донизу, посипте засолочною сумішшю, додайте лавровий лист.
- 5
Крок 5
Покладіть наступний шар риби шкірою вгору, посипте посолочною сумішшю, накрийте кришкою й поставте в холодильник на одну добу.
- 6
Крок 6
Через добу риба дала сік, її можна розділити для подачі.
- 7
Крок 7
Наріжте кільцями білий салатний цибуль, подрібніть кріп.
- 8
Крок 8
Наріжте рибу зі шкіри скибочками, тримаючи ніж під нахилом, під кутом.
- 9
Крок 9
Викладіть очищені скибочки риби в контейнер, перекладіть цибулею, посипте кропом.
- 10
Крок 10
Таким же чином поступіть із другим і наступним шаром.
- 11
Крок 11
Викладіть зверху кільця цибулі, посипте кропом, полийте рослинною олією. У такому вигляді рибу можна зберігати в холодильнику до одного тижня.
- 12
Крок 12
Подавайте одразу або злегка охолодженою.