Сичуанський соус
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Сичуанський соус дуже гострий, із кисло-солодким смаком. Гостроту та смак можна регулювати за власним смаком. Цей чудовий соус готується за лічені хвилини. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування соусу.
- 2
Крок 2
Очистіть імбир і часник від шкірки, дрібно натріть. Покладіть імбир і часник у сковороду. Додайте цукор і паприку.
- 3
Крок 3
Додайте в сковороду соєвий соус і соус чилі.
- 4
Крок 4
Влийте в сковороду херес і перемішайте.
- 5
Крок 5
У холодний курячий бульйон додайте крохмаль і перемішайте.
- 6
Крок 6
Поставте сковороду на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
Продовжуючи помішувати, влийте курячий бульйон з крохмалем.
- 8
Крок 8
Варіть соус, постійно помішуючи, на повільному вогні до загуснення.
- 9
Крок 9
Розкладіть по соусниках і подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Соус можна подавати одразу або охолодженим.