Сичуань
Опис
Рецепт приготування китайської страви з яловичиною з грибами, перцем, часником та цибулею
Інструкція
- 1
Крок 1
Тонкими кружками (стейками) нарізати яловичу вирізку.
- 2
Крок 2
Змішайте інгредієнти для маринаду: 2 столові ложки соєвого соусу, 1 чайна ложка цукру, 1 яєчний білок, 1/3 чайної ложки питної соди, 1 чайна ложка гострого соусу, 1/2 чайної ложки солі, чорний перець за смаком. Додайте крохмаль. Маринуйте м'ясо принаймні 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізати цибулю та перець.
- 4
Крок 4
Промити, почистити і нарізати гриби.
- 5
Крок 5
Розігріти масло в сковороді. Підсмажити часник і чилі.
- 6
Крок 6
Туди ж додати шматочки яловичини. Смажити на сильному вогні. Перевертати (перемішувати) кожні 45 секунд. Готове м'ясо відкласти в миску.
- 7
Крок 7
У тій самій сковороді обсмажити овочі та гриби. Потім повернути назад м'ясо.
- 8
Крок 8
Змішати інгредієнти для соусу та вилити все в сковороду. Готувати до загущення. Подавати страву з рисом.