Свинячі стейки су-від
Опис
Рецепт не забере багато часу. Раніше таке було доступне лише в дорогих ресторанах. А тепер доступне всім. Су-від — це метод приготування їжі, при якому м'ясо або овочі поміщають у пластиковий пакет із відкачаним повітрям і готують при порівняно низькій і контрольованій температурі у водяній бані. Після варіння м'ясо обсмажують протягом трьох хвилин, щоб утворилася рум'яна скоринка. Ця страва ідеально підходить для святкового столу. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте філе на стейки.
- 2
Крок 2
2. Помістіть запечатані пакети зі свининою у воду на 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Вийміть стейки з пакетів, посипте м'ясо тим'яном, розмарином, сіллю та перцем. Налийте трохи рослинної олії.
- 4
Крок 4
4. Розтопіть вершкове масло на сковороді.
- 5
Крок 5
5. Обсмажте стейки з кожного боку до золотисто-коричневої скоринки.
- 6
Крок 6
6. Готові свині стейки для зручності наріжте на шматочки перед подачею.