Свинячі ребра (ніжні та дуже соковиті)
Опис
Я завжди цікавився, чому в ресторані чи кафе свинячі ребра виходять такими ніжними і соковитими. Виявляється, у кухарів є свої секрети! І зараз я розповім про один із них... Рецепт простий, а готувати його дуже приємно. Готуйте на здоров'я та частуйте своїх друзів!
Інструкція
- 1
Крок 1
Стрічки ребер наріжте на шматочки по 2-4 ребра.
- 2
Крок 2
Покладіть їх у киплячу воду, після чого додайте туди ж цибулину, головку часнику (бажано розрізати навпіл), сіль, цукор, цвіл гвоздики, чорний перець горошком, лавровий лист, імбир і рис. Варіть до готовності м'яса, але не передержуйте до стану, коли відокремлюються кісточки. Я варю 35-40 хвилин.
- 3
Крок 3
Робимо суміш для змащування ребер: рослинну олію, сіль, цукор, молотий червоний гострий перець, молотий чорний перець, сушений часник, сушений цибулю, томатну пасту, соєвий соус і мед у кінці.
- 4
Крок 4
Ретельно перемішуємо, щоб утворилася густа маса.
- 5
Крок 5
Змастіть сумішшю кожен шматочок ребер, викладіть на протинь і поставте в розігріту духовку на 30-35 хвилин при 200 градусах.
- 6
Крок 6
Можна подавати.