Рулетики зі свинини з начинкою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Думаю, багатьом знайома така ситуація: ось-ось треба накрити стіл з нагоди якогось свята, прийдуть гості, а чим їх здивувати — незрозуміло. Голодні часи вже минули, живемо більш-менш у достатку, усі вже все пробували... А готувати банальні й звичайні страви не хочеться. Знайомо, чи не так? У такому разі вашій увазі — рецепт свинячих рулетиків із начинкою. Це саме та страва, яка на перший погляд здається простою й непомітною, але на смак... Ах, цього словами не передати. Поєднання грибного соусу, соковитої свинини, спецій — усе це не може не викликати захоплення. Удачі у приготуванні! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Влийте близько 1/2 склянки окропу в сухі гриби. Нехай постоять близько 5-10 хвилин, доки гриби не розм'якнуть, після чого дрібно наріжте.
- 2
Крок 2
Свинину нарізаємо шматочками товщиною 0,5 см. Солимо, додаємо спеції та відбиваємо молоточком. Моркву та огірок нарізаємо дрібною соломкою. Викладіть начинку для рулета таким чином, як показано на фото.
- 3
Крок 3
Заверніть рулетики, закріпивши їх кулінарною ниткою. Розігрійте на сковороді на сильному вогні 2 столові ложки підсоняшникової олії. Обсмажте свинину з усіх боків до золотисто-коричневого кольору.
- 4
Крок 4
У тій самій сковороді розтопіть 1-1/2 столової ложки вершкового масла. Додайте цибулю, гриби, посипте 1/4 чайної ложки солі. Тушкуйте на середньому вогні до м'якшення, близько 5-7 хвилин. Додайте борошно і добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте до смажених грибів бульйон і добре перемішайте, щоб не залишалося жодних грудочок. Викладіть смажені рулетики і тушкуйте близько 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Завдяки цьому соусу свинина стає дуже соковитою та ніжною. Коли кількість соусу зменшиться, додаємо вершки, сметану, перемішуємо та знімаємо з вогню.