Свині рулетики на шпажках
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Для начинки таких рулетиків можна використовувати будь-які продукти на смак, цього разу у мене печінковий паштет, вершковий сир, оливки та зелень. Можна начинити їх сухофруктами, часником, болгарським перцем, яйцем, ягодами. Кожен може обрати начинку на свій смак. Рулетики на шпажках чудово підійдуть як фуршетний варіант. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску кладу паштет і додаю вершковий сир.
- 2
Крок 2
2. Зелень мию та дрібно нарізаю (кріп, петрушка, зелена цибуля).
- 3
Крок 3
3. Всипаю подрібнену зелень до паштету та сиру.
- 4
Крок 4
4. Змішую начинку до утворення однорідної маси, солю й перчу за смаком.
- 5
Крок 5
5. М'якоть свинини мию і витираю паперовими рушниками, потім нарізаю шматочками. М'ясо кладу в пакет (або накриваю поліетиленом) і відбиваю якомога тонше, але щоб шматочки не проривалися.
- 6
Крок 6
6. Кожен кусочок солю й перечу. Змащую одну сторону філе приготовленою начинкою.
- 7
Крок 7
7. Оливки дістаю з банки і акуратно викладаю їх у ряд на одному боці шматочка.
- 8
Крок 8
8. Згортаю щільний рулет і відправляю м'ясо на 10-20 хвилин у морозильну камеру.
- 9
Крок 9
9. Через деякий час дістаю м’ясо та нарізаю його тонкими рулетами; роблю це гострим ножем, щоб не пошкодити м’ясо.
- 10
Крок 10
10. Нанизую рулети на шпажки, стільки, скільки кожен обирає для себе, у мене по 3 штуки.
- 11
Крок 11
11. Сковороду-гриль ставлю на вогонь, вливаю оливкову олію й розігріваю, викладаю кожну шпажку та обсмажую по кілька хвилин з кожного боку.
- 12
Крок 12
12. Викладаю рулетики у форму для запікання й ставлю в розігрітий до 170–180 градусів духовку на 20 хвилин.
- 13
Крок 13
13. Викладаю м’ясо з духовки на тарілку і подаю до столу все разом (як у мене) або порційно.