Свинячі реберця з баклажанами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Східна кухня останнім часом дуже популярна. Скористаємося деякими кулінарними прийомами та приготуємо страву з азійськими нотками. Рецепт приготування свинячих ребер з баклажанами – те, що потрібно. Особливих ускладнень не передбачається, продукти всі цілком доступні, потрібне лише бажання :) Сподіваюся, цей рецепт приготування свинячих ребер з баклажанами з фото зрозуміло й доступно покаже вам, як готувати. Удачі та нових відкриттів у кулінарії! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ребра промиваємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Тепер їх потрібно замаринувати. Для цього знадобиться 2 столові ложки соєвого соусу, мелений чорний перець, сіль і щіпка цукру. Добре перемішуємо.
- 2
Крок 2
Тепер додаємо крохмаль, ще раз добре перемішуємо ребра і відставляємо на 20 хвилин убік.
- 3
Крок 3
Поки реберця маринуються, займемося баклажанами. Нарізаємо їх на такі шматочки товщиною близько 1 см. Потім замочимо у солоній воді.
- 4
Крок 4
Готуємо соус. Для цього змішуємо решту соєвого соусу, чайну ложку олії та третину склянки води.
- 5
Крок 5
Нарізаємо цибулю та перець. Дрібно подрібнюємо часник, імбир натираємо на тертці.
- 6
Крок 6
Тепер потрібно зайнятися смаженням ребер. Наливаємо в казан або сковороду з високими бортиками рослинну олію, нагріваємо і викладаємо ребра для смаження.
- 7
Крок 7
Обсмажуємо ребра до такого результату. Після обсмажування ребра відкладаємо в окремий посуд.
- 8
Крок 8
У маслі, що залишилося після смаження ребер, смажимо попередньо промиті від сольового розчину та підсушених шматочки баклажанів. Смажені баклажани виймаємо з казана.
- 9
Крок 9
Смажимо в олії цибулю, часник і імбир.
- 10
Крок 10
Як тільки цибуля зрумяниться, додаємо томатну пасту, підготовлений соус і цукор. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
- 11
Крок 11
Як тільки маса почне густіти, додаємо в неї смажені реберця і баклажани.
- 12
Крок 12
Ретельно перемішуємо близько 1 хвилини, потім додаємо солодкий перець
- 13
Крок 13
Додаємо вино, перемішуючи, готуємо ще хвилинку-другу, і все, наше страва готова.