Свинячі реберця по-американськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготовлені реберця виходять солодкуватими на смак і дуже ароматними. Завдяки тому, що вони спочатку маринувалися, а потім попередньо запікалися в фользі, вони виходять дуже соковитими та ніжними. Звичайно, можна запікати їх одразу на гарячих вуглях, але є ризик, що вони стануть трохи сухими. Чилі можна взяти свіже, сушене або використати соус чилі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування свинячих ребер по-американськи.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте соус, в якому будуть маринуватися реберця. У миску викладіть кетчуп, додайте коричневий цукор, сіль і чорний перець.
- 3
Крок 3
Влийте яблучний сік. Я використовувала свіжовичавлений сік із кислих яблук. Якщо будете брати купівельний, зменшіть кількість цукру.
- 4
Крок 4
Ріпчастий цибулю дрібно наріжте і додайте в миску з маринадом.
- 5
Крок 5
Додайте в миску перець чилі.
- 6
Крок 6
Часник очистіть і дрібно наріжте, додайте в миску з соусом і все перемішайте.
- 7
Крок 7
Свинячі ребра вимийте, обсушіть і залейте соусом, щоб вони були повністю вкриті. Поставте в холодильник на 6–12 годин для маринування.
- 8
Крок 8
Розстеліть фольгу для запікання, викладіть реберця, змастіть соусом і добре загорніть, щоб не було дірок.
- 9
Крок 9
У мангалі підготуйте вугілля й викладіть ребра в фользі на ґрати. Смажте їх над гарячим вугіллям протягом 50 хвилин, перекручуючи кожні 10 хвилин.
- 10
Крок 10
Зніміть з вогню та приберіть фольгу.
- 11
Крок 11
Викладіть ребра на ґрати над сірими вуглями.
- 12
Крок 12
Змащуючи соусом, запікайте ребра з обох боків до готовності, перекладаючи. Стежте, щоб вони не пригоріли. Це займе приблизно 15 хвилин. Зніміть з вогню, наріжте і подавайте одразу до столу.
- 13
Крок 13
Можна подавати.