Свинячі ребра на грилі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Приготуйте свині ребра за цим рецептом. Смажені на грилі, вони виходять особливо смачними та соковитими. У нас на дачі влітку ця страва, мабуть, найпопулярніша. Наріжеш овочів, наллєш бокальчик смачного світлого пива, пожениш ребра — ах... Оцініть самі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ретельно промиваємо свинячі реберця, вирізаємо жили та плівки, потім нарізаємо на порційні шматочки.
- 2
Крок 2
2. Беремо велику каструлю, кладемо в неї лавровий лист, душистий перець і цвілун. На спеції викладаємо ребра і заливаємо все водою. Доводимо воду до кипіння, потім зменшуємо вогонь. Варимо ребра до готовності (для молодої свинини — приблизно 45 хвилин, для старішої — близько 1 години).
- 3
Крок 3
3. Поки ребра варяться, розігріваємо гриль і готуємо соус. У піалу або миску вливаємо томатну пасту, соєвий соус, вустерський соус та оцет. Додаємо орегано, подрібнений часник і, якщо любите гостріше, маринований перчик. Будьте обережні з гострим перцем — не переборщіть і не забудьте видалити з нього насіння! Перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси. Готовий соус можна трохи поварити на слабкому вогні, але це не обов’язково.
- 4
Крок 4
4. Готові свинячі реберця обсушуємо, змащуємо отриманим соусом і відправляємо на гриль. Смажимо по 10 хвилин з кожного боку, періодично перевертаючи, щоб не згоріли.
- 5
Крок 5
5. Свинячі ребра готові!